Rougail saucisse

Pour aujourd'hui un petit clin d’œil au DOM TOM, avec ce rougail.A la réunion il y a autant de recette de rougail que de famille en voici une qu'une antillaise m'a transmis...

Pour 4 personnes:

-4 saucisse

-une merguez (facultatif mais cela donne du goût)

-1 boite de pulpe de tomate en dès

-3 gousse d'ail

-1 gros oignon

-1 boite de petit pois

-1 feuille de laurier

-1 càc de curcuma

-1 càc de piment fort poudre

1-Eplucher l'ail et l'oignon et les émincer,

2-Piquer les saucisse et les cuire dix minutes dans l'eau bouillante

3-Faites revenir l'ail et l'oignon dans une càs d'huile d'olive,puis y mettre les saucisses ainsi que la merguez

4-Ajouter les aromates ainsi qu'un peu de sel.

5-Attendre 5 min et y verser les pulpes de tomates ainsi que les petits pois ,couvrir et cuire 30 min.

C'est prêt ce plat s'accompagne de riz thaï